Qualità

Molti prodotti alimentari come alcuni biscotti, aperitivi o snack, prodotti precotti o da fast food che sono in commercio, si producono usando grassi vegetali idrogenati o parzialmente idrogenati che generalmente contengono grassi transgenici.

Questi grassi, di origine vegetale, si ottengono a partire da un processo denominato idrogenizzazione che conferisce loro delle proprietà adeguate per la preparazione degli alimenti. Durante questo processo si incorpora un elevato contenuto di acidi grassi transgenici che sono molto dannosi per il cuore perché, non solo elevano i livelli del LDL- conosciuto come “colesterolo cattivo”- ma provocano anche un abbassamento dell’HDL o “colesterolo buono”, causando danni gravi all’organismo.

La preoccupazione costante per il miglioramento della qualità e la fabbricazione di prodotti più salutari, ha portato Dulcesol a sopprimere completamente i grassi idrogenati nella preparazione dei suoi prodotti e a sostituirli con i grassi vegetali frazionati, che non cotengono nessun acido grassi transgenico.

Presa questa misura, gli unici grassi che usa Dulcesol sono gli oli di soia o girasole e i grassi vegetali frazionati, quindi i prodotti che prepara hanno un contenuto di acidi grassi pari a zero.

Dulcesol si allinea in maniera attiva alla strategia NAOS, promossa dalle autorità sanitarie, con l’obiettivo di sensibilizzare la popolazione al problema che l’obesità rappresenta per la salute e a promuovere tutte le iniziative che contribuiscono a far sì che i cittadini, soprattutto bambini e giovani, adottino costumi di vita salutari attraverso un’alimentazione sana e l’esercizio regolare di qualche attività fisica.

Le aziende fabbricanti di alimenti sono una parte fondamentale implicata nel successo di questo progetto dato che, con le loro decisioni, intervengono in maniera diretta nella preparazione di prodotti che contribuiscono ad un’alimentazione sana e, quindi, possono influenzare in maniera positiva nelll’uso di costumi salutari.