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Nutrizione per il tuo bambino
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E QUANDO PREPARI I PURÈ DI VERDURA DEVI TENERE IN CONSIDERAZIONE
10 sep 2014
- Lava bene tutte le verdure ed elimina i resti della terra.
- Pela tutte le verdure e bolliscile fino a quando la consistenza diventa morbida e spessa, per aiutare il bambino a digerirle meglio.
- Comincia ad usare l’olio di oliva come condimento per la pappina, gli apporterà grassi salutari (omega 3 e 6), usalo freddo, mettilo una volta che il purè è già fatto e non più di un cucchiaino.
- Non utilizzare sale e altri condimenti.
- I purè vanno fatti sul momento, la esposizione delle verdure alla luce e all’aria gli fa perdere repidamente le vitamine.
- Durante la cottura, le verdure perdono vitamine e minerali, per cui è consigliabile usare l’acqua della cottura per fare il purè o per la preparazione di semola di riso o di mais.
- Le verdure che hai boliito e non utilizzerai, conservale nel frigo per non più di 24 ore; per risparmiare tempo, puoi anche fare più purè e congelarlo per utilizarlo posteriormente, anche se devi cercare di scongelarlo nel frigorifero, evitando di usare il microonde perché al riscaldarlo perde proprietà .
- Cerca di fare purè variati e con distinte combinazioni, di modo che il bambino provi sapori distinti e non si annoi.