Potage di ceci

È un piatto al quale si può aggiungere baccalà o uovo duro e trasformalo in unico piatto. Ai ceci si può aggiungere durante la cottura un po’ di cumino per aiutare ad evitare i gas nel piccolo. È un piatto nutritivo e ideale per introdurre ai più piccoli il cucchiaio come strumento. Indicato per il pranzo. Può essere un primo accompagnato dal pesce o dalla carne o unico piatto se il pesce o la carne li introduci nella ricetta.

Preparazione

1. Soffiggiamo con l’olio l’aglio tagliato a fettine e la cipolla.
2. Una volta dorato, aggiungiamo la farina, il pomodoro e lasciamolo per circa 3 minuti.
3. Aggiungiamo i ceci e copriamoli con acqua o brodo.
4. Lasciar cuocere per circa 15-20 minuti.