Polenta di mais con brodo casereccio di verdure

Ricetta indicata per pranzo o cena. Il mais è un cereale  senza glutine molto nutritivo, indicato soprattutto per i neonati o i bambini. La semola di mais o polenta è un triturato fino del cereale, che puoi trovare facilmente e con la quale puoi cucinare zuppe, purè e dolci molto facili. È un piatto completo che puoi accompagnare con una porzione di frutta come dessert.

Preparazione

1. Preparare un brodo casereccio con patata, carota, porro e zucchina.
2. Unire il brodo cono il latte e riscaldare tutto.
3. In questo mix (quando inizia a bollire) aggiungere la semola di mais e il cucchiaino di olio  e  rimuovere  fino  ad  ottenere  una  consistenza  omogenea  (attenzione  perché  se non si muove sufficientemente si possono fare dei grumi)
4. Servire  in  un  piatto  fondo  come  una  zuppa  o  un  purè  (asseconda  della  consistenza ottenuta).