Nutrizione

È l’ultima tappa nell’introduzione degli alimenti nella vita di nostro figlio; a partire dall’anno di età, il bambino può poco a poco inziare a prendere le abitudini degli adulti sempre se questi hanno uno stile di vita ed un’alimentazione equilibrata.

Il bambino ha già provato i diversi gusti, dolce, salato, acido… e consistenze, essendo questo il momento in cui, in funzione dello sviluppo del piccolo, può iniziare a mangiare il cibo a piccoli pezzettini e i purè possono iniziare ad avere una consistenza più grumosa o solida.

Inoltre cominciamo ad offrirgli una dieta più variata, provando a far sì che ci sia una rappresentazione di tutti gli alimenti per ottenere tutti i nutrienti necessari; in questo modo il bambino può fare 5 pasti diari, sempre SENZA LASCIARE DA PARTE IL LATTE DALLA SUA ALIMENTAZIONE (500 ml diari) e che continuerà ad avere un ruolo importantissimo fino ai 3 anni di vita.

I 4 pasti del giorno possono dividersi in:

• Colazione: latte con cereali;
• Spuntino a metà mattinata: latte o derivati di yougurt o formaggi;
• Pranzo: purè di verdure con carne o pesce bianco; inoltre si può aggiungere riso, patata, pasta o legumi.
• Merenda: pappina di frutta con latte;
• Cena: purè di carne, di pesce o il tuorlo dell’uovo, verdure e cereali, semola…
• Prima di andare a dormire si può completare la dieta con del latte, cercando di far sì che si rispetti la quantità necessaria giornaliera di latticini.

Ovviamente questo schema può subiré tutte le variazioni possibili, perché ogni bambino ha il suo ritmo e i suoi gusti e voi genitori siete quelli che li conoscete meglio, e dovete essere coloro i quali, assieme al pediatra, create il suo menú sempre dentro di uno schema che si attenga a tutte le sue necessità nutrizionali basiche.

FORMAGGIO E YOGURT

A partire dall’8º mese si possono cominciare ad introdurre i derivati dal latte, formaggi e yogurt. I latticini costituiscono una buona fonte di proteine e di calcio, necessario per la formazione delle sue ossa, vitamine A, B, D e minerali così importante come il fosforo, però essendo anche un alimento ricco di grassi il suo consumo deve essere moderato.

È raccomandabile cominciare con formaggi a poco contenuto di grassi e sale come il formaggio fresco e i fiocchi di latte. Gli yogurt sono un’altra opzione molto salutare per i bambini in questa tappa.

Sono consigliabili gli yogurti interi e senza zuccheri, più che gli yogurt specifici per i bambini, ricchi di zuccheri e quindi con un maggior contenuto calorico. Gli yogurt aiutano alla rigenerazione della flora batterica, stimolano il sistema immunitario e quindi, le difese del bambino di fronte alle malattie e alle infezioni; inoltre sono a basso contenuto di lattosio e quindi di facile assimilazione e digeribilità.

Tuttavia devi tenere in considerazione che IL LATTE VACCINO NON È RACCOMANDABILE FINO ALL’ANNO DI ETÀ, perché contiene poco ferro e può produrre una carica eccessiva di proteine a livello renale e contiene poco omega (acidi grassi essenziali).

PESCE

Questo è il momento del pesce bianco, fresco come congelato, ricco in proteine, in grassi cardiosalutari (omega3), di facile digestione e consistenza morbida. Il pesce migliore per iniziare è quello che ha un sapore delicato e poche spine come il nasello, il merluzzo, la sogliola, il rombo, l’ halibut.

Evita i crostacei o i frutti di mare e comincia ad introdurli quando il pediatra te lo consigli. Il pesce azzurro non è raccomandabile nella sua dieta fino ai 18 mesi. La quantità di pesce per iniziare deve essere tra 20-30 gr per razione e con una frequenza da 2 a 3 volte a settimana, alternandolo con la carne e le uova.

È molto importante che il pesce, se è fresco, prima di essere usato, venga congelato almeno 24 ore per evitare l’anisakis. Il miglior modo di introdurlo nella sua dieta è sbriciolato, pulito dalla spine per evitare strangolamenti e bollito assieme alle verdure, al riso, alla pasta o ai legumi e aggiungendo un cucchiaino di olio di oliva crudo.

UOVA

A partire dall’ 11esimo mese, possiamo introdurre le uova nell’alimentazione, non è raccomandato prima a causa del loro alto contenuto energetico. È uno degli alimenti più allergenici, per cui dobbiamo essere prudenti e continuare sempre seguendo i consigli dello specialista.

Le uova sono considerate l’alimento con proteine di maggior valore biologico, giacchè proporzionalmente e comparato con altri possiedono grande quantità di proteine senza quasi grassi; i grassi che contengono sono nel tuorlo e sono principalmente grassi salutari (omega 3) e in minore proporzione altri come il colesterolo.

Contiene minerali così importanti come il ferro, il fosforo o il magnesio e le vitamine A, D, E e del gruppo B. Le uova non contengono né fibra né zuccheri.

LEGUMI

La dieta di qualsiasi bambino è impensabile che sia sana e equilibrata se non sono presenti i legumi. Si possono iniziare ad introdurre a partire dagli 8 mesi, anche se ci sono pediatri che raccomandano la loro introduzionne più tardi (intorno ai 10 mesi); consulta sempre il tuo medico o il tuo nutrizionista.

I legumi sono un alimento completissimo che gli apportano zuccheri, fibre, proteine vegetali, vitamine e minerali. Per incominciare l’introduzione si consigliano i più morbidi come le lenticchie, i piselli, i fagiolini e i ceci; se questi li mangia senza difficoltà allora, a partire dell’anno di età, puoi introdurre i fagioli, le fave e la soia.

Se il tuo bambino ha spesso gas o coliche, puoi optare per legumi senza pelle; oggi esistono nel mercato e sono molto più facili da digerire.