Purè di quinoa con verdure

La quinoa è un cereale senza glutine, molto energetico, ricco di omega 3, che può usarsi in alternativa al riso. Le verdure sono orientative. In realtà puoi utilizzare quelle che vi piacciono di più. Sbatti sempre bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere consistenze facili da prendere per il piccolo. Puoi dargli come dessert il latte. Ricetta indicata per pranzo o cena.

Preparazione

1. Pulire e sbucciare le verdure e tagliare a pezzetti piccoli.
2. Cucinarle tutte assieme e conservare l’acqua della cottura.
3. Bollire la quinoa durante 15 minuti nell’acqua conservata precedentemente.
4. Sbattere tutto, le verdure e la quinoa, con un po’ di latte.
5. Una volta raffreddato aggiungere un cucchiaino di olio di oliva.